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          酒款
          酒柜

          沃尔帕亚酒庄
          Castello di Volpaia

          沃尔帕亚酒庄介绍  THE PROFILE

          沃尔帕亚酒庄(Castello di Volpaia)是位于意大利托斯卡纳产区(Tuscany)经典基安帝(Chianti Classico)地区的一个家族式酒庄。该酒庄目前由马凯罗尼·斯蒂安蒂(Mascheroni Stianti)家族所有。

          沃尔帕亚酒庄坐落在同名村庄——沃尔帕亚村(Volpaia)内,自1172年起,这里就已经开始出产经典基安帝葡萄酒。20世纪初,沃尔帕亚村由三个不同的家族所拥有,自1966年开始,拉斐尔·斯蒂安蒂(Raffaello Stianti)陆续购买沃尔帕亚村的土地,并于1972年将整个酒庄作为嫁妆赠与了他的女儿吉万内拉(Giovannella)。20世纪70年代中期,吉万内拉和她的丈夫卡罗·马凯罗尼(Carlo Mascheroni)决定在保留沃尔帕亚地区贵族乡村生活传统的同时,对酒庄酿酒设备进行现代化改造。他们将村庄内的几个历史遗迹改造成了酒窖、办公室和公寓,并将城堡内部的建筑材料进行了更换,此外,他们在废弃的教堂内安装了不锈钢发酵设备,成为经典基安帝地区首次引用温控发酵技术的酒庄。与此同时,马凯罗尼·斯蒂安蒂家族在村庄内构建了一套完整的葡萄酒管道系统,以将村庄上部酿酒厂内不锈钢发酵罐中的葡萄酒液通过重力作用流入村庄下部各个酒窖的橡木桶中。此外,为了保证葡萄酒的质量,该酒庄每五年会对其酒窖进行更新。

          沃尔帕亚地区属于经典基安帝地区内一块风土独特的区域。沃尔帕亚酒庄的葡萄园的面积大约45公顷,海拔超过400米,且以砂岩土壤为主。酒庄的葡萄园分为三块,分别是巴利菲科园(Balifico),科尔塔萨拉园(Coltassala)以及伊普洛园(Il Puro)。园中种植的葡萄品种为当地农民精心挑选而出的桑娇维塞(Sangiovese)的克隆品种。这种克隆品种非常适合当地的微气候,能够出产出香气具有辨识度的优雅葡萄酒。自2000年9月以来,沃尔帕亚酒庄的葡萄园开始以有机的方式去管理葡萄园。实际上,酒庄的葡萄园一直都践行有机种植理念,坚持以自然的方式管理葡萄园:不使用杀虫剂、不使用化学物质以及使用绿肥等。当地较高的海拔、土壤以及微气候都利于酒庄采取自然的手段抵抗病虫害。

          沃尔帕亚酒庄酒款类型丰富,有普通级别和珍藏级别的经典基安帝葡萄酒,也有IGT级别的普通餐酒,此外,该酒庄也会酿造仅使用桑娇维塞自流汁酿成的年份起泡酒,以及使用泽比波(Zibibbo)葡萄品种酿造而成的潘泰莱里亚帕赛托甜葡萄酒等。其中,由100%桑娇维塞酿制而成的2017年份沃尔帕亚酒庄经典基安帝珍藏红葡萄酒(Chianti Classico Riserva)香气优雅,风味浓郁,带有明显的香料和水果的风味,结构良好,单宁丰富,余味持久,获得帕克(Robert Parker)团队92分的高分评价,并且2016年份的该款葡萄酒获得2020年《醇鉴》百强荐酒名单的第11名。此外,由95%桑娇维塞和5%玛墨兰(Mammolo)葡萄混酿而成的2016年科尔塔萨拉红葡萄酒(Coltassala)也表现优异,获得《醇鉴》(Decanter)92分的高评分认可。

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